La yerba mate Compadre es un producto de origen agroecológico producido, elaborado y envasado en la localidad de Cerro Azul, provincia de Misiones. Es valorada como una opción artesanal de alta calidad orientada a quienes buscan una experiencia auténtica y equilibrada.
Sus características principales son:
*Estacionamiento Natural Prolongado: Pasa por un proceso de maduración natural de aproximadamente un año. Al no acelerarse de manera artificial, se reduce la acidez estomacal común de las yerbas industriales.
*Secado Tradicional: Según sus versiones, utiliza métodos tradicionales de secado como el secado a cinta o variantes artesanales de tipo barbacuá, aportándole un perfil sutilmente ahumado y notas terrosas de madera y heno.
*Molienda Media-Fina: Está elaborada con palo pero presenta un corte de hoja de tamaño medio a fino con una proporción muy justa y equilibrada de polvo. Este diseño estructural facilita el armado de la "montañita" en el mate.
*Rendimiento y Espumosidad: Debido a su molienda y balance, destaca por generar mates muy espumosos desde el inicio. Además, es sumamente rendidora; mantiene su sabor lineal y parejo sin lavarse rápidamente, superando con facilidad el litro de agua por cebada.
*Perfil de Sabor: Ofrece un amargor intermedio, redondo y con cuerpo, resultando ideal tanto para los que disfrutan del mate amargo tradicional como para quienes se inician, gracias a su suavidad en boca.
*Composición Limpia: Se elabora sin la adición de componentes químicos ni aromatizantes artificiales. Además, es apta para celíacos (sin TACC).
